Prof.ⁱⁿ (FH) Dr.ⁱⁿ Anna Elisabeth Purtscher

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Articles

So is(s)t Tirol. Ergebnisse der 2. Tiroler Ernährungserhebung

Erler J, Schwaighofer S, Wahler C, Pollner B, Costa UM, Purtscher AE (2025). Ernährung aktuell 3/2025: 9-12.

Traditionelle und moderne Ernährungsmuster in Westösterreich

Egg Sabrina, Erler Judith, Anna Elisabeth Purtscher (2020): Traditionelle und moderne Ernährungsmuster in Westösterreich: Zusammenhänge mit Nährstoffprofil, Körperzusammensetzung und ernährungsbedingten Gesundheitsrisiken. Abstract. Aktuelle Ernährungsmedizin, 45 (03): 217-252. doi: 10.1055/s-0040-1710230488

Electrolyte intake and major food sources of sodium, potassium, calcium and magnesium in a population in Western Austria.

Schiefermeier-Mach N, Egg S, Erler J, Hasenegger V, Rust P, König J, Purtscher AE (2020). Nutrients, 12(7), 1956; DOI: 10.3390/nu12071956 - 30 Jun 2020

Traditional v. modern dietary patterns among a population in western Austria: associations with body composition and nutrient profile.

Egg S, Erler J, Perktold B, Hasenegger V, Rust P, Ramoner R, König J, Purtscher AE. (2018). Public Health Nutr. 1–11.

Book Contributions

2. Tiroler Ernährungsbericht

Erler J, Schwaighofer S, Wahler C, Pollner B, Costa UM, Purtscher AE (2025). fhg - Zentrum für Gesundheitsberufe Tirol GmbH. Innsbruck, Österreich.

/data.cfm?vpath=strukturierte-inhalte/beitrags-bilder/dokumente/2025-07-10-2-tiroler-ernahrungsbericht_final

Gesund essen, gut für's Klima. Schmackhafte & einfache Rezepte für den Alltag

Purtscher AE, Egg S, Erler J, Wahler C, Kohlmaier B, Nigl K, Karner B
(2024). Wien: Bundesministerium für Soziales, Gesundheit, Pflege und
Konsumentenschutz (BMSGPK).
ISBN: 978-3-85010-704-4

https://broschuerenservice.sozialministerium.gv.at/Home/Download?publicationId=782&attachmentName=Gesund_essen_gut_fuers_Klima.pdf#https://broschuerenservice.sozialministerium.at/Home/Download?publicationId=782&attachmentName=Gesund_essen_gut_fuers_Klima.pdf

Nudge - Die Kunst, Essen geschickt zu platzieren.

Trenkwalder-Prantl B. in Winkler G, Purtscher AE, Streber A. (2020). Verlag Neuer Merkur GmbH. Planegg.

1. Tiroler Ernährungsbericht.

Egg S, Erler J, Purtscher AE. (2019). fhg – Zentrum für Gesundheitsberufe Tirol GmbH. Innsbruck, Österreich.

Talks

Wie is(s)t Tirol? Vergleich der aktuellen Zufuhr mit den aktualisierten Ernährungsempfehlungen für Österreich.

Erler J, Schwaighofer S, Wahler C, Pollner B, Costa UM, Purtscher AE. (2026). FFH-Repository

https://ffhoarep.fh-ooe.at/handle/123456789/1833

Wie is(s)t Tirol? Vergleich der aktuellen Zufuhr mit den aktualisierten Ernährungsempfehlungen für Österreich

Erler J, Schwaighofer S, Wahler C, Pollner B, Costa UM, Purtscher AE. (2026). Forschungsforum der Österreichischen Fachhochschulen, Graz, 15.-16.04.2026.

Junior Sustainability Practioner: Insights from Implementing Planetary Health within the Curriculum

Schimatzek H, Jabinger E, Prokopetz M, Purtscher A E, Schlögl M. (2025). ENOTHE Annual Meeting 2025. Coimbra, Portugal.

http://ISBN: 978-3-9519734-2-5

Leitfaden Nudging. Von der Kunst, Essen geschickt zu platzieren. Strategien für eine gesundheitsfördernde Gemeinschaftsgastronomie.

Purtscher AE, Streber A, Trenkwalder-Prantl B, Hartmann A. (2017). INTEREG V-A Österreich – Bayern 2014-2020 Projekt. 

Poster

Wie nachhaltig is(s)t Tirol? - Er- ährungsassoziierte Treibhausgasemissionen in der Tiroler Bevölkerung.

Egg S, Erler J, Hasenegger V, Rust P, Ramoner R, König J, Purtscher AE. (2017). ÖGE-Jahrestagung. Wien, Österreich.

Wie nachhaltig is(s)t Tirol? Analyse der ernährungsbedingten Treibhausgasemissionen bei einer Ernährung entsprechend der Empfehlungen im Vergleich zur durchschnittlichen Ernährung Tiroler Erwachsener.

Egg S, Erler J, Purtscher AE. (2017). ÖGE-Jahrestagung. Wien, Österreich.

Kompetenz- ­ anforderungen zum diaetologischen Prozess auf Masterniveau.

Purtscher AE, Kroath F. (2017). Internationale Fachtagung für Gesundheitsberufe. Gesundheitsberufe - Wege in die Zukunft. FH Campus Wien, Österreich.
 

Die 50-Jahr-Feier der Diaetologie als Beispiel für aktives, praxisorientiertes Lernen: Kompetenzorientierung als didaktisches Instrument.

Erler J, Sommer K, Ellmerer C, Klotz S, Trenkwalder-Prantl B, Weber H, Gradl E, Purtscher AE. (2017). Forschungsforum der FHK. Krems, Österreich.